Gazinières/cuisinières à gaz

Traditionnelle, la cuisinière à gaz possède maints avantages. Gazinière des grands chefs, qui exploitent ses nuances de cuisson pour cuisiner le meilleur, elle fait son come-back depuis quelques années dans beaucoup de foyers.

Mais elle n’a pas que des atouts culinaires. Économique, elle peut fonctionner grâce au gaz de ville ou à des bouteilles de propane ou de butane, ce qui revient moins cher que l’utilisation d’électricité. Sans compter qu’elle ne subit pas les aléas dus aux coupures de courant ou baisses de tension.

Utiliser une cuisinière à gaz, permet de gérer correctement et visuellement la cuisson des aliments, notamment grâce à ses quatre brûleurs, et à la possibilité de régler la flamme de cuisson. Les petits plats sont parfaitement saisis ou mijotés. De plus ce mode de cuisson évite de faire déborder et « attacher » les mets aux casseroles, car dès que le feu est arrêté cela met fin à la cuisson ce qui n’est pas le cas pour les plaques électriques. Les fabricants d’électro ménagers rivalisent d’invention et la traditionnelle gazinière à 4 feux peut être remplacée par des plans de cuisson plus grands, à 5 ou 6 foyers de cuisson, selon la taille de votre cuisine, le nombre de bouches à nourrir et vos talents culinaires ! Certaines sont très performantes et présentent des critères esthétiques et techniques impressionnants.

Elles sont également composées d’un four qui diffuse une chaleur homogène, un peu humide, ce qui évite le dessèchement notamment des viandes, des pâtisseries, et des gratins, tout en les rendant plus savoureux.

À choisir si vous possédez une arrivée de gaz de ville ou la possibilité de stocker une bouteille dans votre cuisine.

Ne pas négliger la sécurité : le cordon qui relie la cuisinière à la bouteille de gaz est à changer régulièrement pour éviter les fuites et veillez à fermer la bouteille de gaz si vous laissez vos petits enfants sans surveillance.

Le plus ancien des systèmes de cuisson est donc simple d’utilisation, et reste la préférence des grands chefs cuisiniers. Vous n’aurez plus d’excuses pour ne pas exprimer vos talents gastronomiques !